茶香，應該成為這顆蛋黃酥的主角。

今年，我們將所有心力，都投入在這顆茶蛋黃酥。

從茶葉篩選、焙火烘焙、配方設計到口感，每一個細節都經過長時間的調整與平衡，只為了讓茶香層層展開，也讓整體風味更加完整。

一支茶，決定整顆蛋黃酥的靈魂。

今年，我們選用了坪林頂級春季青心烏龍包種茶。

從茶菁開始，便投入大量時間反覆篩選，只為了找到最符合今年風味方向的一支茶。

真正困難的，不只是找到好茶。

更是如何透過焙茶，讓它展現更多層次。

經過一次又一次的調整，我們以獨特的紅外線焙製方式，慢慢堆疊茶香。

保留了淺焙的花香、中焙的奶油與堅果香，以及重焙後溫潤的熟果韻。

一支茶，卻能展現不同焙度交織出的香氣變化。

也讓茶香，不只是聞得到，而是能一路延續到最後一口。

每一種食材，都有它存在的理由。

除了茶，我們也希望每一個細節，都能經得起品嚐。

日本麵粉帶來更細緻的酥皮口感；法國發酵奶油增添自然溫潤的奶香；低糖烏豆沙保留濃郁的豆香，與茶韻完美平衡；牧場紅土鹹蛋黃則讓整體風味更加完整。

因為一顆好的茶蛋黃酥，不是只有茶好。

而是每一種食材，都剛剛好。

去年中秋，

我們的茶蛋黃酥收到了許多喜愛。

今年，我們希望把這份喜愛，

透過更多層次的茶香、更細緻的口感，以及更完整的風味，再一次呈現給大家。

真正的限量，來自於堅持。

今年，我們只推出這一款茶蛋黃酥。

不是因為選擇變少。

而是希望把所有時間、所有心力，都留給這一顆。

栽培好茶不容易。

焙茶，更需要時間。

每一批茶，都需要反覆確認風味。

每一批蛋黃酥，也都需要細心製作。

因此，今年依然採限量製作。

每個出貨批次都有固定數量。